{"id":3275,"date":"2017-07-29T17:56:06","date_gmt":"2017-07-29T17:56:06","guid":{"rendered":"http:\/\/shecomesinblack.de\/?p=3275"},"modified":"2020-06-07T13:49:00","modified_gmt":"2020-06-07T13:49:00","slug":"glutenfreies-bananenbrot-selber-backen-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/glutenfreies-bananenbrot-selber-backen-vegan\/","title":{"rendered":"Glutenfreies Bananenbrot selber backen"},"content":{"rendered":"

Was mich am meisten daran nervt, eine Glutenunvertr\u00e4glichkeit zu haben? Ganz klar. Nicht die M\u00f6glichkeit zu haben wie jeder andere einfach zum B\u00e4cker zu gehen und sich ein Brot zu kaufen. Mittlerweile findet man zwar hier und da glutenfreies Brot zumindest in Superm\u00e4rkten, jedoch war ich nie der Fan von abgepackten Produkten und schon gar nicht, wenn es um Brot angeht. So ’ne frische Stulle vom B\u00e4cker ist doch echt was Feines. Vor ein paar Wochen habe ich euch bereits das Rezept<\/a> zu einem glutenfreien Brot, welches komplett ohne Mehl auskommt, vorgestellt.
\nDiese Woche machen wir uns an ein Bananenbrot. Diesmal mit Mehl und, wer h\u00e4tte es gedacht, Bananen. \ud83d\ude09 Wenn ihr also nicht wisst, was ihr mit euren erbraunten Bananen noch machen sollt, dann schenkt ihnen ein Recht auf Weiterverarbeitung und probiert dieses Rezept aus.<\/p>\n

 <\/p>\n

Alle Zutaten f\u00fcr ein glutenfreies Bananenbrot ( vegan):<\/h2>\n

200g Vollkornbuchweizenmehl<\/p>\n

1 EL Chiasamen + 5 EL warmes Wasser<\/p>\n

80ml Kokos\u00f6l<\/p>\n

1 Karotte<\/p>\n

3 reife Bananen<\/p>\n

60ml Mandelmilch<\/p>\n

eine Handvoll Mandeln<\/p>\n

6 EL Agavendicksaft<\/p>\n

1 TL Backpulver<\/p>\n

1 TL Zimt<\/p>\n

1 TL Vanille<\/p>\n

\"\" \"\" Zubereitung glutenfreies Bananenbrot: so gelingt’s!<\/h2>\n

Chiasamen mit Wasser mischen und mindestens 20 Minuten quellen lassen. Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. M\u00f6hren raspeln und Mandeln klein hacken. Zwei Bananen sch\u00e4len und mit einer Gabel zu einem Brei verarbeiten. M\u00f6hren, 2\/3 der Mandeln und die gestampften Bananen in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.
\nGeschmolzenes Kokos\u00f6l und Agavendicksaft hinzuf\u00fcgen. Mittlerweile sollten die Chiasamen aufgequollen sein. Diese ebenfalls in die Sch\u00fcssel geben und alles mit den Handmixer verr\u00fchren.<\/p>\n

Nach und nach w\u00e4hrend des R\u00fchrens Mehl, Backpulver, Zimt und Vanille hinzugeben. In einem letzten Schritt die Mandelmilch zu dem Teig gie\u00dfen und vermengen.<\/p>\n

Eine Brotbackform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingeben. Gleichm\u00e4\u00dfig verstreichen. Die dritte und letzte Banane in zwei H\u00e4lften schneiden und mittig auf dem Teig platzieren. Die \u00fcbrigen Mandeln \u00fcber den Teig streuen. Das Brot f\u00fcr 50 Minuten backen. Vor dem Futtern mindestens 20 Minuten abk\u00fchlen lassen und nicht die Schn\u00fcss verbrennen. Zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Snack genie\u00dfen. Ich krieg schon wieder Hunger!<\/p>\n

#Good to know: Buchweizenmehl ist glutenfrei!<\/h2>\n

Buchweizenmehl klingt zwar zun\u00e4chst nach einer Menge Gluten aufgrund des Wortes „Weizen“, dem ist aber nicht so. Buchweizen ist ein Pseudogetreide. Es geh\u00f6rt zur Gruppe der Kn\u00f6terichgew\u00e4chse. Buchweizen eignet sich super als Kohlenhydratquelle in einer basischen Ern\u00e4hrung. Zudem besitzt es viele N\u00e4hrstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Calcium und wichtige Vitaminen wie B1, B2 und E. Klingt echt gesund, oder? \ud83d\ude42<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Was mich am meisten daran nervt, eine Glutenunvertr\u00e4glichkeit zu haben? Ganz klar. Nicht die M\u00f6glichkeit zu haben wie jeder andere einfach zum B\u00e4cker zu gehen und sich ein Brot zu kaufen. Mittlerweile findet man zwar hier und da glutenfreies Brot zumindest in Superm\u00e4rkten, jedoch war ich nie der Fan von abgepackten Produkten und schon gar …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4611,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_primary_category":0,"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":5712,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_post_featured_image":"","tinysalt_post_featured_media_position":"","tinysalt_single_site_header_source":"","tinysalt_single_custom_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header_style":"sticky-scroll-up","tinysalt_single_site_footer_source":"","tinysalt_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[95,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3275"}],"collection":[{"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3275\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/finefoodforfriends.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}